材料

4人分
豚肉(400g)、白ねぎ(20g)、しょうが(8g)、ごま油(小さじ2)、キャベツ(240g)、ピーマン(2個)、カラーピーマン(2個)、その他好きな野菜
合わせ調味料…テンメンジャン(32g)、しょうゆ(小さじ２)、酒(小さじ４)、砂糖(小さじ１)、トウバンジャン(小さじ1/2)、塩こしょう(少々)
水溶き片栗粉…片栗粉(小さじ１)、水(小さじ２)
ごま油（小さじ１）

料理の所要時間

30分

1人あたりのコスト

150円

• ①ごま油、白ねぎ、しょうがのみじん切りを鍋に入れ、良い香りがするまで炒めます。（弱火3分～）
• ②豚肉を加え焼き色をつけます。（中～強火）豚肉はあらかじめ酒、塩こしょうで下味をつけておくと尚美味しくできます。
• ③キャベツ、ピーマン2種、お好きな野菜を加え、さっと炒めます。
• ④あらかじめ合わせておいた、合わせ調味料を加え、具に絡ませながら炒めます。（2分～）
• ⑤合わせておいた水溶き片栗粉を加え、とろみをつけます。
• ⑥火を止め、ごま油を加えひと混ぜします。
• ⑦器に乗せて完成。白米といただきましょう。

ポイント…白ねぎとしょうがでしっかり香りを出すことで美味しさが増します。
最後にごま油を入れることで更に風味が増します。
主人に結婚前に作り、結婚式で一番美味しい手料理だと話していたレシピです。
料理経験が少ない私でも簡単に作れましたが、やはり調味料から自分で作ると市販のものでは出ない香りや味を楽しめます。
中華料理を素を使わずに作るという人は私の周りには少ないので、意外と自慢できるかもしれません。