材料

鶏モモ肉200g、玉ねぎ2個、しめじ1パック、ホールトマト1缶、カレールー半箱、コンソメ、にんにく

料理の所要時間

60分

1人あたりのコスト

500円

• 1、玉ねぎ微塵切りにし、モモ肉は一口大に切り、しめじはほぐし、にんにくは一片をすりおろします。
• ２、オリーブオイルでにんにくを熱し、香りが出たら玉ねぎを炒めます。
• ３、２に鶏モモ肉を入れ火を通します。
• 4、しめじも一緒に炒めます。
• ５、４にトマト缶を入れ、コンソメキューブ２個も入れます。水200ccも入れます。
• ６、15分ほど蓋をして弱火で煮こみます。玉ねぎが柔らかくなるくらいに。
• ７、一旦火を止めてカレールーを投入します。
• ８、火にかけルーを溶かします。
• ９、出来上がり！

盛り付けは、ごはんをちょうど良いお椀などに入れてひっくり返し、丸くなるようにし、その周りにカレーを盛りつけると、カフェっぽくてオシャレになります。
ごはんの上には乾燥パセリなんかを振りかけてくださいね。
カレーはみんな大好き！ですが、たまには本格っぽいオシャレなカレーを食べたくなりませんか？
そんなときに、このトマトチキンカレーがオススメです！
トマトの風味が強くなるだけで、何だかいつもよりオシャレな感じになりますよ。
我が家は男子も女子も二歳児まで、みんな大好きなカレーです。
夏には、ナスやカボチャ、ズッキーニなどの夏野菜をグリルして、隣に付け合わせても美味しいです。見た目にも鮮やかでオススメです。
サラダとスープをつければ完璧ですね！
ぜひ作ってみてください。