材料

鶏もも肉150g、サラダ油適量、片栗粉適量、タレ(はちみつ、粒マスタード、水、醤油をすべて大さじ1)

料理の所要時間

15分

1人あたりのコスト

150円

「お弁当にもぴったりな、鶏もも肉のハニーマスタード焼き」
うちの旦那さんは、無類の鶏肉好きです。私は結婚するまで、鶏肉を自分で料理した事がなかったのですが、一番に覚えた鶏肉料理がこれです。旦那さんもいつも残さず食べてくれています。簡単ですので、朝でも作れますよ。冷めてもおいしく、お弁当にぴったりだと思います。味付けは甘辛で、子供でも食べられます。マスタードの量などはお好みで調整してください。はちみつがこってりと絡みおいしいですよ。

作り方

• ①鶏もも肉は、一口大に切る。ビニール袋にいれ、片栗粉を入れてふり、衣をつける。ボウルやバットでもよいですが、ビニール袋だと片付けがらくちんです。
• ②フライパンに多めのサラダ油をひいて熱する。熱くなったら、皮目から鶏もも肉をいれる。蓋をすると、火の通りが早いです。油のとびもあまり気になりません。
• ③表4分、ひっくり返して3分くらい揚げ焼き。片栗粉がこんがりしたらオッケー。
• ④中まで火が通っているか、一つ切り目を入れて確認をする。このときは、トングで抑え、キッチンばさみか包丁で切ります。もしくは、竹串をさして、透き通った油がでてきたら焼けている証拠です。
• ⑤フライパンをキッチンペーパーで軽く拭き取り、あらかじめ別の容器で混ぜておいたタレを鶏もも肉に絡めて少し煮立たせて完成です。